Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες, τέτοια προϊόντα στην πόρτα του ψυγείου μπορούν να χαλάσουν γρήγορα
Πηγή:
Η πόρτα του ψυγείου είναι ένας καλός τρόπος για να αποθηκεύετε τα αγαπημένα σας τρόφιμα, καθώς είναι ευδιάκριτα, εύκολα προσβάσιμα και χάρη στα στενά ράφια μπορούν να τοποθετηθούν αισθητικά. Ωστόσο, το πρόβλημα είναι ότι η αποθήκευση τροφίμων που αλλοιώνονται γρήγορα στην πόρτα του ψυγείου μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρη αλλοίωση και υποβάθμιση της ποιότητας.
“Όταν ανοίγει η πόρτα του ψυγείου, όλα τα τρόφιμα και τα ποτά που είναι αποθηκευμένα εκεί συναντούν τον ζεστό αέρα της κουζίνας. Αυτό σημαίνει ότι, κατά μέσο όρο, τα τρόφιμα αυτά θα παραμείνουν θερμότερα από τους 40 βαθμούς και κάτω που είναι απαραίτητοι για τη διατήρηση των τροφίμων. Αυτές οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας σημαίνουν υψηλό κίνδυνο ανάπτυξης βακτηρίων, οπότε τα ευπαθή τρόφιμα δεν πρέπει να αποθηκεύονται στην πόρτα του ψυγείου”, δήλωσε η Master of Science, Διαιτολόγος, Πιστοποιημένη Κλινική Διατροφολόγος Rachel Gargano για το Real Simple.
Γι’ αυτό οι ειδικοί έχουν ονομάσει 5 τρόφιμα που δεν πρέπει να αποθηκεύετε σε αυτή την περιοχή του ψυγείου.
Κρέας (μαζί με πουλερικά και θαλασσινά)
Ο γενικός κανόνας είναι ότι αν πρόκειται για ζωικό προϊόν, δεν πρέπει να αποθηκεύεται στην πόρτα του ψυγείου.
“Τα προϊόντα αυτά πρέπει πάντα να αποθηκεύονται στο κάτω ράφι του ψυγείου. Σε περίπτωση διαρροής χυμού, δεν θέλετε να βρεθεί σε άλλα τρόφιμα και να προκαλέσει διασταυρούμενη μόλυνση. Επίσης, οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας στην πόρτα του ψυγείου μπορεί να προκαλέσουν μεγαλύτερη ανάπτυξη βακτηρίων σε αυτά τα τρόφιμα”, εξήγησε ο Gargano.
Ακόμη και αν χρειάζεται να ξεπαγώσετε κρέας, η πόρτα του ψυγείου είναι ένα πολύ κακό μέρος για να το κάνετε.
Γάλα
“Το γάλα πρέπει να αποθηκεύεται στο εσωτερικό ράφι στο πίσω μέρος του ψυγείου. Εκεί το ψυγείο παραμένει το πιο κρύο, και [хранение молока в этом месте] θα σας βοηθήσει να το διατηρήσετε σταθερό και φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η αποθήκευση του γάλακτος στην πόρτα του ψυγείου σημαίνει υψηλό κίνδυνο πρόωρης αλλοίωσης”, προειδοποίησε η διατροφολόγος.
Γιαούρτι
Η διατήρηση ατομικών ποτηριών γιαουρτιού στην πόρτα του ψυγείου φαίνεται ωραία, αλλά δεν είναι η καλύτερη ιδέα.
“Ενώ πολλά ψυγεία διαθέτουν βολικά σημεία για την αποθήκευση τροφίμων όπως αυγά, γάλα, τυρί και γιαούρτι, το USDA συνιστά να αποφεύγετε αυτή την περιοχή για τα ευπαθή προϊόντα”, σημειώνει η εγγεγραμμένη διαιτολόγος-διατροφολόγος Stacey Woodson.
Αντ’ αυτού, οι ειδικοί συμβουλεύουν να αφήνετε αυτά τα σημεία για μαρμελάδες, μουστάρδες και άλλες σάλτσες που δεν περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα.
Αυγά
Οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην αποθηκεύετε ακόμη και αυγά στην πόρτα.
“Τα αυγά πρέπει να αποθηκεύονται σε χαρτοκιβώτιο σε ράφι. Η διατήρησή τους στο χαρτοκιβώτιο βοηθά στη διατήρηση του σωστού επιπέδου υγρασίας και η αποθήκευσή τους στο ψυγείο αποτρέπει τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας που μπορεί να προκαλέσουν την πρόωρη αλλοίωσή τους”, πρόσθεσε ο Gargano.
Κρασί
Αν και τα ποτά συνήθως αποθηκεύονται καλά στην πόρτα του ψυγείου, το κρασί αποτελεί εξαίρεση, ειδικά οι ανοιχτές φιάλες.
“Η αποθήκευση του κρασιού σε σταθερή θερμοκρασία (και επομένως όχι στην πόρτα του ψυγείου) βοηθά στην πρόληψη της οξείδωσης και επιτρέπει στο κρασί να διατηρεί την ποιότητά του για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα”, εξηγεί η Real Simple.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
