Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα, η κλασική κούτα είναι ένα ισορροπημένο πιάτο
Πηγή:
Η Κούτια θεωρείται παραδοσιακά το κύριο πιάτο του Μεγάλου Εσπερινού, αλλά οι Ουκρανοί συχνά κάνουν λάθη ακόμη και σε ένα τόσο φαινομενικά υγιεινό πιάτο. Σε μια συνέντευξη αιφνιδιασμού στο RBC-Ukraine, ο κορυφαίος διατροφολόγος Oleg Shvets εξήγησε πώς να προετοιμάσει κανείς την κούτα από την άποψη της υγιεινής διατροφής και τι πρέπει να προσέξει ιδιαίτερα.
Το κύριο λάθος κατά την κατασκευή του kutya
Σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα, η κλασική κούτα είναι ένα ισορροπημένο πιάτο. Συνδυάζει σιτάρι ως πηγή σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών ινών, παπαρουνόσπορο και ξηρούς καρπούς ως πηγή υγιεινών λιπαρών και αποξηραμένα φρούτα, τα οποία περιέχουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Σε μια τέτοια σύνθεση το κουτζούρι μπορεί να αποτελέσει ένα θρεπτικό και υγιεινό μέρος του μενού των διακοπών.
Ωστόσο, το κύριο λάθος στην παρασκευή του ο διατροφολόγος ονομάζει την υπερβολική ποσότητα γλυκών συστατικών. Πρώτα απ’ όλα, μιλάμε για μέλι, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα φρουκτόζης. Αν το προσθέσετε πολύ, το όφελος του πιάτου μειώνεται και το φορτίο στον οργανισμό αυξάνεται. Το ίδιο ισχύει και για τα αποξηραμένα φρούτα: παρά τη θρεπτική τους αξία, αποτελούν επίσης μια συμπυκνωμένη πηγή σακχάρων.
Ο Oleg Shvets σημειώνει: Ο βασικός κανόνας είναι ότι το κουγκάτο δεν πρέπει να είναι πολύ γλυκό. Η μετριοπάθεια στην προσθήκη μελιού και αποξηραμένων φρούτων σας επιτρέπει να διατηρήσετε την ισορροπία της γεύσης και των ωφελειών.
Επιπλέον, ο ειδικός συμβουλεύει να λαμβάνετε υπόψη την ατομική ανοχή των προϊόντων. Ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να έχουν αντιδράσεις στο σιτάρι, την παπαρούνα ή τους ξηρούς καρπούς, οπότε η σύνθεση του κουταλιού θα πρέπει να προσαρμόζεται στις ανάγκες όλης της οικογένειας.
Είναι δυνατόν να υπερκαταναλώσει κανείς την κούτα;
Ο διατροφολόγος διέψευσε επίσης τον ευρέως διαδεδομένο φόβο της “υπερκατανάλωσης κούγκας”. Σύμφωνα με τον ίδιο, μπορείτε να υπερκαταναλώσετε οποιοδήποτε πιάτο, ακόμη και το πιο υγιεινό. Η βασική αρχή του εορταστικού τραπεζιού είναι το μέτρο. Αν μείνετε σε λογικές μερίδες, το κούγκι δεν θα δημιουργήσει προβλήματα στην πέψη και θα παραμείνει σύμβολο των γιορτών και όχι αιτία δυσφορίας.
Έτσι, η σωστά προετοιμασμένη κούτα δεν είναι μόνο ένας φόρος τιμής στην παράδοση, αλλά και ένα αρκετά υγιεινό πιάτο, αν δεν κάνετε κατάχρηση γλυκών πρόσθετων και θυμάστε την ισορροπία.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
