Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Τα ψάρια μαριναρισμένα με αυτόν τον τρόπο θα είναι μια κομψή προσθήκη στο εορταστικό τραπέζι
Πηγή:
Το σκουμπρί αγαπιέται από πολλούς ανθρώπους, αλλά οι τιμές για τα μαριναρισμένα ψάρια στα καταστήματα είναι συχνά “τσιμπημένες”, ειδικά από τη στιγμή που η εύρεση ενός πραγματικά νόστιμου προϊόντος είναι πρόβλημα. Μάθετε πώς να ετοιμάζετε μαριναρισμένο σκουμπρί στο σπίτι και βεβαιωθείτε ότι όλες οι συνταγές που σας προσφέρουμε είναι πραγματικά απλές και πολύ επιτυχημένες.
Σκουμπρί τουρσί με κρεμμύδια
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το ψάρι παρασκευάστηκε από πολλές νοικοκυρές, ειδικά από εκείνες που δοκίμασαν χίλιες παραλλαγές και διαπίστωσαν ότι αυτή είναι η καλύτερη. Ένα τέτοιο σκουμπρί μαριναρισμένο στο σπίτι έχει τρυφερή και ζουμερή γεύση.
Συστατικά:
- Δύο κατεψυγμένα σκουμπριά,
- ένα κρεμμύδι,
- διακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα νερό,
- έξι μπουμπούκια γαρύφαλλου,
- δέκα μπιζέλια μαύρου πιπεριού,
- μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- πέντε σπόρους κόλιανδρου,
- δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι,
- μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη,
- δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο,
- δυόμισι κουταλιές της σούπας μηλόξυδο 9%,
- δύο φύλλα δάφνης.
Προετοιμασία:
- Το σκουμπρί μπορεί να ληφθεί τόσο φρέσκο όσο και κατεψυγμένο, αν προτιμάτε τη δεύτερη επιλογή, το ψάρι πρέπει να αποψυχθεί. Στη συνέχεια αφαιρείτε το κεφάλι, τα εντόσθια, τα ξεπλένετε καλά και τα κόβετε σε κομμάτια. Καθαρίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα σε δαχτυλίδια ή μισά δαχτυλίδια.
- Ετοιμάστε τη μαρινάδα – βράστε νερό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, όλα τα μπαχαρικά και λάδι. Βράζετε, ανακατεύοντας για ένα λεπτό, στη συνέχεια ρίχνετε το ξύδι, ανακατεύετε ξανά και αποσύρετε από τη φωτιά. Κρυώνετε εντελώς.
- Τοποθετήστε τα ψάρια στη μαρινάδα που προέκυψε, προσθέστε το κρεμμύδι, ανακατέψτε. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι και βάλτε το σκουμπρί στο ψυγείο για 24 ώρες. Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
