Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Για όσους είναι αλλεργικοί στα αυγά ή θέλουν να αποφύγουν τα αυγά, τότε οι σπόροι λιναριού ή οι σπόροι chia είναι καλές εναλλακτικές λύσεις
Πηγή:
Η ζαχαροπλαστική μπορεί να γίνει πιο υγιεινή κάνοντας μερικές αντικαταστάσεις σε μια συνταγή. Αυτό προάγει μια καλύτερη ισορροπία των θρεπτικών συστατικών και δεν θέτει σε κίνδυνο τη γεύση των προϊόντων. Αυτό αναφέρει η ιστοσελίδα Health.
Σάλτσα μήλου αντί για βούτυρο ή φυτικό λάδι
Χρησιμοποιήστε σάλτσα μήλου αντί για μέρος ή το σύνολο του βουτύρου ή του φυτικού ελαίου. Αυτό μειώνει τις θερμίδες και τα κορεσμένα λιπαρά, ενώ τα ψημένα προϊόντα παραμένουν ζουμερά και τρυφερά.
Η αντικατάσταση λειτουργεί καλύτερα για υγρά, πυκνά αρτοσκευάσματα, όπως τα μάφινς, το ψωμί μπανάνας, τα μπράουνις και ορισμένα κέικ. Σε αυτές τις συνταγές, μπορείτε συνήθως να αντικαταστήσετε τη σάλτσα μήλου ένα προς ένα.
Η αντικατάσταση της σάλτσας μήλου προσθέτει υγρασία, δημιουργεί πιο μαλακή ψίχα και μπορεί να συντομεύσει λίγο το χρόνο ψησίματος.
Πουρές μπανάνας αντί για βούτυρο
Αυτή η αντικατάσταση προσθέτει φυσική γλυκύτητα, υγρασία, κάλιο και θρεπτικά συστατικά, ενώ μειώνει το λίπος και τις θερμίδες.
Όπως και με τη σάλτσα μήλου, αυτό το υποκατάστατο λειτουργεί καλύτερα για υγρά αρτοσκευάσματα, όπως μάφινς, ψωμιά και τηγανίτες. Για αυτές τις συνταγές, αντικαθιστάτε τον πουρέ μπανάνας ένα προς ένα. Θα έχετε μια ελαφρώς πυκνή και υγρή υφή με διακριτική γεύση μπανάνας.
Ελληνικό γιαούρτι ή τυρί cottage αντί για ξινή κρέμα
Και οι δύο επιλογές προσθέτουν πρωτεΐνες, μειώνουν το λίπος και τις θερμίδες και διατηρούν τα αρτοσκευάσματα πλούσια και ζουμερά.
Για muffins, ψωμιά και κέικ, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα προς ένα το ελληνικό γιαούρτι ή το τυρί cottage.
Αλεύρι βρώμης αντί για κανονικό αλεύρι
Αντικαταστήστε το μισό από το κανονικό σας αλεύρι με αλεύρι βρώμης. Προσθέτει φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά, κάνοντας τα αρτοσκευάσματα πιο πλούσια και θρεπτικά.
Το αλεύρι βρώμης μαλακώνει και προσθέτει υγρασία, οπότε τα αρτοσκευάσματα μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά επιπλέον χρόνο ψησίματος στο φούρνο.
Αλεύρι ολικής αλέσεως αντί για κανονικό αλεύρι
Αυτό μπορεί να μειώσει τον γλυκαιμικό δείκτη και επίσης να παρέχει περισσότερες φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μέταλλα.
Αντικαταστήστε έως και το ήμισυ του κανονικού σας αλεύρου με αλεύρι ολικής άλεσης. Με αυτόν τον τρόπο τα αρτοσκευάσματα θα εξακολουθούν να είναι εύθρυπτα.
Ζάχαρη καρύδας και σιρόπι σφενδάμου αντί για μέλι και λευκή ζάχαρη
Αυτές οι επιλογές μειώνουν την ποσότητα της προστιθέμενης ζάχαρης που μπορεί να συμβάλει σε προβλήματα υγείας με την πάροδο του χρόνου.
Η ζάχαρη καρύδας μπορεί να αντικατασταθεί μία προς μία. Για μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, χρησιμοποιήστε 3/4 φλιτζανιού για κάθε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και μειώστε τα άλλα υγρά κατά 2-4 κουταλιές της σούπας.
Όταν χρησιμοποιείτε γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη, ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας, καθώς η γλυκύτητα μπορεί να ποικίλει.
Σπόροι Chia ή λιναριού αντί για αυγά
Για όσους είναι αλλεργικοί στα αυγά ή θέλουν να αποφύγουν τα αυγά, τότε οι σπόροι λιναριού ή οι σπόροι chia είναι καλές εναλλακτικές λύσεις. Και οι δύο είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες.
Αναμείξτε 3 κουταλιές της σούπας νερό με 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένους σπόρους για να αντικαταστήσετε ένα αυγό σε μια συνταγή. Αυτή η αντικατάσταση μπορεί να κάνει τα muffins, τα γρήγορα ψωμιά και τα brownies λίγο πιο πυκνά.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
