Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Αυτό το συστατικό θα κάνει τα κοψίδια ζουμερά
Πηγή:
Αξίζει να φτιάξετε κοτολέτες μόνο μία φορά χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή με την προσθήκη του μυστικού συστατικού – και δεν θα μαγειρέψετε ποτέ ξανά διαφορετικά.
Συνταγή
Για να φτιάξετε τις κοτολέτες θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά ανά κιλό κιμά:
- δύο αυγά,
- δύο κρεμμύδια,
- μερικές φέτες ψωμί,
- 100ml γάλα,
- σκελίδα σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά για να δοκιμάσετε.
Το συστατικό που θα κάνει τις κοτολέτες ασυναγώνιστες και πρέπει να προστεθεί στον κιμά είναι δύο κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα.
Προετοιμασία:
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι σε λίγη ποσότητα φυτικού ελαίου. Κόψτε την κόρα από το ψωμί, μουλιάστε το μαλακό μέρος σε γάλα.
- Προσθέστε στον κιμά το τηγανισμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα αυγά, το στυμμένο από το γάλα ψωμί. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι, μυρωδικά. Προσθέστε μουστάρδα, ανακατέψτε καλά το προκύπτον μείγμα.
- Ανακατέψτε τον κιμά για τα κοψίδια για 10-15 λεπτά, και στη συνέχεια χτυπήστε τον σε μια ομοιογενή δομή.
- Βουτήξτε τις σχηματισμένες κοτολέτες στη φρυγανιά. Είναι προτιμότερο να τηγανίσετε τις κοτολέτες σε βούτυρο, το οποίο θα τις κάνει πιο τρυφερές.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
