Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Ας μάθουμε γιατί τα μανταρίνια είναι ξινά και πώς μπορείτε να τα γλυκάνετε στο σπίτι
Πηγή:
Ακόμη και μετά από μια μακρά και προσεκτική επιλογή στο κατάστημα ή στην αγορά, τα μανταρίνια μπορεί να αποδειχθούν ξινά. Ευτυχώς, υπάρχουν απλοί τρόποι για να διορθωθεί αυτό. Δείτε τι πρέπει να κάνετε αν τα μανταρίνια σας είναι ξινά και πώς θα τα κάνετε ξανά γλυκά μέσα σε λίγα λεπτά.
Γιατί τα μανταρίνια είναι ξινά
Τα μανταρίνια μπορεί να είναι ξινά για διάφορους λόγους:
- δεν είχαν χρόνο να ωριμάσουν,
- δεν έχουν αποθηκευτεί σωστά (πολύ κρύο),
- δεν είχαν αρκετό ήλιο και θρεπτικά συστατικά κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης.
Επίσης, η οξύτητα στα μανταρίνια μπορεί επίσης να είναι χαρακτηριστικό της ποικιλίας. Στην τελευταία περίπτωση, είναι απίθανο να μπορεί να γίνει κάτι για την οξύτητα, αλλά στις τρεις πρώτες περιπτώσεις, η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί.
Πώς να κάνετε τα ξινά μανταρίνια γλυκά – ένα lifehack
Έτσι, έχετε επιλέξει καιρό και κουραστικά, αλλά ακόμα αγόρασε ξινά μανταρίνια – τι να κάνετε τώρα; Υπάρχουν τουλάχιστον τρεις τρόποι για να κάνετε τα ξινά μανταρίνια γλυκά.
Ζεστάνετε τα στο φούρνο μικροκυμάτων
Πρέπει να κάνετε μερικές τομές στη φλούδα των μανταρινιών και στη συνέχεια να τοποθετήσετε τα φρούτα στο φούρνο μικροκυμάτων και να τα ζεστάνετε για 30 δευτερόλεπτα στη μέγιστη ισχύ. Μεταφέρετε τα σε ένα μπολ με κρύο νερό για 1-2 λεπτά. Τα μανταρίνια θα γίνουν πιο γλυκά, αλλά θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι, παρ’ όλη την ελκυστικότητα αυτής της μεθόδου, τα φρούτα αυτά δεν θα βρίσκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Κάντε ένα ζεστό μπάνιο
Η μέθοδος είναι παρόμοια με την προηγούμενη, αλλά πιο ήπια.
Πρέπει να μουλιάσετε ολόκληρα μανταρίνια σε ζεστό νερό (40-45°C) για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια να τα μεταφέρετε γρήγορα σε κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία “θέρμανσης” της φλούδας και του πολτού. Όμως, όσο παράξενο κι αν ακούγεται, η ίδια η αλλαγή θερμοκρασίας δεν κάνει στην πραγματικότητα τα φρούτα πιο γλυκά – απλώς ξεπλένει την κηρώδη επικάλυψη και κάνει τη γεύση πιο μαλακή, ώστε τα μανταρίνια να φαίνονται πιο γλυκά.
Μουλιάστε σε αλατισμένο νερό
Εάν το φρούτο είναι πολύ όξινο, κάντε μια μικρή τομή και μουλιάστε το για 10 λεπτά σε νερό με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Το αλάτι θα μειώσει την οξύτητα.
Τέλος, αν έχετε χρόνο, μπορείτε απλά να αφήσετε τα φρούτα να ωριμάσουν στο περβάζι του παραθύρου – όπως οι μπανάνες ή οι ντομάτες. Μετά από 2-3 ημέρες, τα μανταρίνια θα γίνουν πιο γλυκά.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
