Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Για μια γρήγορη μαρινάδα κρεμμυδιών, 10-15 λεπτά είναι αρκετά, αλλά όσο περισσότερο μαρινάρεται το προϊόν, τόσο πιο γευστικό θα γίνει.
Πηγή:
Χάρη στα κρεμμύδια τουρσί, η ρέγκα αποκτά μια εκφραστική και έντονη γεύση. Η κύρια διαφορά από τη φρέσκια ρέγγα είναι ότι δεν είναι πικρή και δεν καίγεται.
Για ένα γρήγορο τουρσί κρεμμυδιών, 10-15 λεπτά είναι αρκετά, αλλά όσο περισσότερο μαριναριστεί το προϊόν, τόσο πιο νόστιμο θα γίνει. Οι αναλογίες της μαρινάδας ποικίλλουν, αλλά οι ειδικοί λένε ότι η ιδανική είναι “1:2:3”, όταν παίρνετε από ένα μέρος αλάτι και ζάχαρη, δύο μέρη ξύδι και τρία μέρη νερό.
Συνταγή
Συστατικά:
- κρεμμύδι 200 γρ.
- Ζεστό νερό 150 ml
- 6% ξύδι 100 g
- ζάχαρη 50 g
- αλάτι 50 g
- κουρκούμη πρέζα
- γαρύφαλλα 1 τεμ.
- αρωματικό πιπέρι 2 τεμ.
- φύλλο δάφνης 1 τεμ.
Προετοιμασία:
- Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Είναι καλύτερο να το κόψετε σε λεπτές μισές ροδέλες, τότε το προϊόν θα μαριναριστεί τέλεια.
- Μεταφέρετε το προϊόν σε ένα βαθύ δοχείο όπου θα μαριναριστεί. Είναι επιθυμητό να έχει καπάκι.
- Ζεσταίνετε το νερό, ρίχνετε το αλάτι και τη ζάχαρη, ρίχνετε το ξύδι. Ανακατέψτε τη μαρινάδα για να διαλυθούν τα χαλαρά προϊόντα. Περιμένετε μέχρι το νερό να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα κρεμμύδια, προσθέστε το φύλλο δάφνης, το πιπέρι, τον κουρκουμά, το γαρύφαλλο. Σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε να μαριναριστούν για 1-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν είναι έτοιμα, στραγγίζετε τη μαρινάδα.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
