Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Το κλειστό ζουλιέν είναι ένα πλούσιο πιάτο, οπότε τα ελαφριά συνοδευτικά πιάτα με τραγανές υφές είναι κατάλληλα για αυτό
Πηγή:
Οι γιορτές δεν έχουν να κάνουν μόνο με λαμπερές γιρλάντες και το άρωμα από πευκοβελόνες, αλλά και με ειδικά πιάτα που δημιουργούν μια ζεστή και παραμυθένια ατμόσφαιρα. Φέτος, οι Ουκρανοί food bloggers προσφέρουν αντισυμβατικές αλλά εκπληκτικά απλές λύσεις για τα εορταστικά μενού.
Ένα από αυτά είναι τα κλειστά ζουλιέν σε μπέικον, ένα πιάτο που μοιάζει σαν να σερβίρεται μόλις σε γαλλικό μπιστρό, αλλά είναι γρήγορο και χωρίς άγχος στην προετοιμασία του.
Η συγγραφέας της συνταγής, η food blogger Anastasiia Cooking, μετατρέπει τις κλασικές ζουλιέν σε μικρά ατομικά “πακέτα” με λιωμένο τυρί, ζουμερό κρέας και αλμυρά μανιτάρια τυλιγμένα σε κοκκινιστό μπέικον. Είναι ένα πιάτο που μοιάζει εξίσου κατάλληλο σε μια γιορτινή βραδιά με την οικογένεια ή στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι με φίλους.
Συνταγή
Συστατικά:
- Μπέικον 250 γρ.
- Μανιτάρια 300 g
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Φιλέτο κοτόπουλου 250 γρ.
- Μοτσαρέλα τριμμένη 150 γρ.
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Μαγιονέζα 1 κουταλιά της σούπας
Προετοιμασία
- Τηγάνισμα των μανιταριών. Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι και κόβοντας σε φέτες τα μανιτάρια. Τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα, προσθέστε τα μανιτάρια και σιγοψήστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Σε αυτό το σημείο σχηματίζεται το πολύ ζουμερό άρωμα που σας θυμίζει ζεστά δείπνα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Ετοιμάστε το κοτόπουλο. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, ώστε να ψηθεί πιο γρήγορα και να παραμείνει ζουμερό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μια κουταλιά μαγιονέζα για τρυφερότητα και ελαφριά κρεμώδη γεύση. Ανακατέψτε.
- Σχηματίστε τα “φλιτζάνια” μπέικον. Πάρτε φαρδιά ποτήρια ή μικρές σαλατιέρες. Στρώστε τα με λεπτές λωρίδες μπέικον που επικαλύπτονται, θα πρέπει να καλύπτουν τα τοιχώματα και να σχηματίζουν ένα είδος “καλαθιού”.
- Γέμιση: Η γέμιση γίνεται με το καλαμάκι. Στρώστε τα μανιτάρια, την τριμμένη μοτσαρέλα και το φιλέτο κοτόπουλου. Στερεώστε και τυλίξτε καλά τις άκρες του μπέικον και καλύψτε πλήρως τη γέμιση.
- Μεταφέρετε τα ζουλιέν σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Μπορείτε να βάλετε δίπλα τους τις πατάτες σε φέτες. Ψήστε στους 180°C για 35-40 λεπτά. Ενεργοποιήστε το convection 10 λεπτά πριν από την ώρα που θα είναι έτοιμο, ώστε το μπέικον να γίνει τραγανό και η γεύση του να γίνει πιο έντονη.
Το κλειστό ζουλιέν είναι ένα πλούσιο πιάτο, οπότε ταιριάζουν ελαφριά συνοδευτικά με τραγανή υφή.
Το κλειστό ζουλιέν με μπέικον είναι εκείνη η σπάνια περίπτωση που ένα σπιτικό γεύμα μοιάζει εμπνευσμένο από εστιατόριο, αλλά παραμένει πολύ “φιλικό προς την οικογένεια”. Είναι η τέλεια συνταγή για τις χειμερινές διακοπές, όταν θέλετε ζεστασιά, γεύσεις και γαστρονομικές ανακαλύψεις.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
