Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Ορισμένες νοικοκυρές διαπιστώνουν ότι το ξαναγέμισμα νερού εξοικονομεί χρόνο και πόρους
Πηγή:
Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να ξαναγεμίζουν τον βραστήρα χωρίς να περιμένουν να κρυώσει. Αυτό φαίνεται να εξοικονομεί χρόνο, αλλά στην πραγματικότητα αυτή η συνήθεια χαλάει τη γεύση του ποτού.
Οι χημικοί εξηγούν: όταν το νερό βράζει ξανά, χάνει μέρος του οξυγόνου του, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη φρεσκάδα και την απαλότητα της γεύσης του.
Όταν προστίθεται νέο νερό στον βραστήρα, το παλιό και το φρέσκο νερό αναμειγνύονται. Ως εκ τούτου, η γεύση γίνεται επίπεδη, βαριά και αφύσικη. Επιπλέον, το επαναλαμβανόμενο βράσιμο συμβάλλει στο σχηματισμό αλάτων. Τα άλατα ασβεστίου και μαγνησίου καθιζάνουν στα τοιχώματα του βραστήρα και αλλάζουν τη γεύση του νερού.
Οι ειδικοί σημειώνουν: το τσάι που παρασκευάζεται με τέτοιο νερό χάνει τη γεύση του. Τα φύλλα τσαγιού δεν ανοίγουν πλήρως και το ρόφημα γίνεται πικρό.
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το επαναλαμβανόμενο βράσιμο αυξάνει τη συγκέντρωση νιτρικών και φθοριούχων αλάτων στο νερό. Σε μεγάλες ποσότητες, μπορούν να αποδειχθούν επιβλαβή. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συμβουλεύουν να ρίχνετε στον βραστήρα μόνο την ποσότητα νερού που χρειάζεται για το μαγείρεμα. Αυτός ο τακτικός κανόνας διατηρεί τη γεύση και την ποιότητα του ροφήματος.
Οι δάσκαλοι του τσαγιού σημειώνουν: η γεύση δεν εξαρτάται μόνο από την ποικιλία των φύλλων τσαγιού. Το νερό παίζει εξίσου σημαντικό ρόλο.
Στην Κίνα και την Ιαπωνία, το νερό του τσαγιού αντιμετωπίζεται με ιδιαίτερη προσοχή. Ποτέ δεν επαναχρησιμοποιούν το βρασμένο νερό. Οι σομελιέ του τσαγιού λένε ότι ακόμη και ένας αρχάριος θα αισθανθεί αμέσως τη διαφορά. Το τσάι που παρασκευάζεται με φρέσκο νερό είναι πάντα πιο μαλακό και πιο γευστικό.
Το επαναλαμβανόμενο βράσιμο επιταχύνει επίσης τη φθορά του βραστήρα. Τα άλατα καταστρέφουν τα θερμαντικά στοιχεία και μειώνουν τη διάρκεια ζωής της συσκευής.
Οι μηχανικοί σας συμβουλεύουν να αφαιρείτε τακτικά άλατα από τον βραστήρα σας, αλλά το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να αποτρέψετε τον σχηματισμό αλάτων.
Ορισμένες νοικοκυρές πιστεύουν ότι το ξαναγέμισμα του νερού εξοικονομεί χρόνο και πόρους. Στην πραγματικότητα, συχνά οδηγεί σε πρόσθετο κόστος για την επισκευή ή την αντικατάσταση του βραστήρα. Ως εκ τούτου, η συνήθεια να ξαναγεμίζει ο βραστήρας μετά το βράσιμο είναι μία από τις πιο επιβλαβείς. Χαλάει τόσο τη γεύση όσο και την ποιότητα του ποτού.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
