Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Πρόκειται για μια απλή συνταγή που εντάσσεται εύκολα στο νέο κύμα της υγιεινής γαστρονομίας
Πηγή:
Τα τυροπιτάκια είναι ένα κλασικό φαγητό που οι Ουκρανοί συνήθιζαν να φαντάζονται γλυκό, μαλακό και τηγανητό. Αλλά το 2025 υπαγορεύει νέες γαστρονομικές τάσεις: ελάχιστο λάδι, μέγιστη γεύση και υφή.
Γι’ αυτό το λόγο το διαδίκτυο κατακτήθηκε από τη συνταγή του food blogger Πέτρου Μαουνάτζη, ο οποίος προσέφερε τη δική του εκδοχή – αλμυρά cheesecakes με φέτα και μυρωδικά, ψημένα σε αερόθερμο. Χωρίς ούτε μια σταγόνα λάδι και βρωμιά στην κουζίνα, είναι έτοιμα σε 15 λεπτά και, το κυριότερο, έχουν αυτό το τραγανό, “ηλιόλουστο” χρυσαφένιο χρώμα που συνήθως επιτυγχάνεται μόνο στο τηγάνισμα.
Συνταγή
Συστατικά:
- φέτα 300 γρ.
- ρικότα (ή παρόμοιο μαλακό τυρί) 100 γρ.
- αυγό 1 τεμ.
- ψιλοκομμένος μαϊντανός 1 κουταλιά της σούπας
- μέντα 1 κουταλιά της σούπας
- μαύρο πιπέρι
- αλεύρι
- breadcrumbs
Προετοιμασία
- Πολτοποιήστε τη φέτα και τη ρικότα με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν λεία.
- Προσθέστε το αυγό, τα μυρωδικά και το μαύρο πιπέρι. Αν το μείγμα είναι πολύ μαλακό, προσθέστε λίγο αλεύρι, μόνο 1-2 κουταλιές.
- Φτιάξτε μικρές μπάλες ή μίνι τυροπιτάκια.
- Βουτήξτε τα σε φρυγανιά για να δημιουργήσετε τραγανή κρούστα.
- Τοποθετήστε τα στο καλάθι της ψησταριάς αέρα.
- Ψήστε στους 180°C για περίπου 12-15 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα τα cheesecakes.
Σερβίρισμα
- σε ένα μεγάλο πιάτο μαζί με τις φέτες λεμονιού,
- προσθέστε μια κρύα σάλτσα με βάση το γιαούρτι, το αγγούρι και το σκόρδο,
- γαρνίρετε με φρέσκο δυόσμο ή μικροπράσινα,
- ένα ποτήρι δροσερό μεταλλικό νερό με πάγο και ένα φύλλο βασιλικού είναι το τέλειο συνοδευτικό.
Πρόκειται για μια απλή συνταγή που εντάσσεται εύκολα στο νέο κύμα της υγιεινής γαστρονομίας. Τα αλμυρά τυροπιτάκια από τη σχάρα του αέρα έχουν να κάνουν με την ελαφρότητα, τους φίλους και αυτή την πολύ ελληνική ανεμελιά.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
