Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Το Banosh δεν είναι απλώς ένα πιάτο, αλλά ένα μικρό γαστρονομικό ταξίδι στα Καρπάθια
Πηγή:
Αν αναζητάτε ένα πιάτο που να συνδυάζει τη ζεστασιά ενός ορεινού σπιτιού, την κρεμώδη τρυφερότητα και λίγη ρουστίκ γοητεία, η μπανότσα είναι η ιδανική επιλογή.
Αυτό το πιάτο, το οποίο μας ήρθε από τα Καρπάθια Όρη, θεωρείται εδώ και καιρό σύμβολο της οικειότητας και της γαστρονομικής απλότητας. Και στη σελίδα borsch_cooking βρήκαμε μια συνταγή που σας επιτρέπει να ετοιμάσετε το γευστικό μπανός στην κουζίνα του σπιτιού σας.
Συνταγή
Συστατικά
- Ξινή κρέμα γάλακτος 100 g
- Γάλα 200 ml
- Πλιγούρι καλαμποκιού 180 γρ.
- Λαρδί 100 g
- Brynza 150 g
- Αλάτι
- Πιπέρι
Μαγειρική
- Ρίξτε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα και ζεστάνετε το σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε την ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά για να γίνει το μείγμα ομοιογενές.
- Ρίξτε μέσα το καλαμποκάλευρο και αλατοπιπερώστε.
- Ανακατεύετε συνεχώς και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην αφήνετε το μείγμα χωρίς προσοχή, ώστε οι μπανάνες να είναι τρυφερές και χωρίς σβώλους.
- Όσο βράζουν τα πλιγούρια, κόψτε το λαρδί σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε το σε ένα τηγάνι μέχρι να πάρει χρώμα. Η μυρωδιά του τηγανητού λαρδιού γεμίζει την κουζίνα με ζεστασιά και θαλπωρή.
- Όταν η μπαναρόπιτα είναι έτοιμη, σερβίρετε, πασπαλισμένη γενναιόδωρα με μπρίντζα και κρεμμυδάκια. Η τρυφερή βάση του καλαμποκιού συνδυάζεται υπέροχα με την μπρίντζα και τα τραγανά κρακεράκια.
Το Banosh δεν είναι απλώς ένα πιάτο, αλλά ένα μικρό γαστρονομικό ταξίδι στα Καρπάθια. Είναι ιδανικό για ένα άνετο πρωινό ή δείπνο, ειδικά όταν θέλετε κάτι ζεστό, χορταστικό και ταυτόχρονα εύκολο στην προετοιμασία.
Αυτό το πιάτο μας μαθαίνει επίσης να εκτιμούμε την απλότητα, γιατί έχουμε τη μέγιστη δυνατή γεύση από ελάχιστα προϊόντα. Και το πιο σημαντικό, μπορείτε πάντα να προσθέσετε τις δικές σας παραλλαγές στο μπανοσέ, για παράδειγμα, προσθέτοντας μανιτάρια, βότανα ή ακόμα και λίγο σπιτικό καπνιστό τυρί για νέες γεύσεις.
Συμβουλή: Για να κάνετε τα banosh όσο το δυνατόν πιο τρυφερά, χρησιμοποιήστε φρέσκο πλιγούρι και ξινή κρέμα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά. Και είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε τα κράκερς χωρίς επιπλέον αλάτι, γιατί το ίδιο το τυρί θα δώσει την απαραίτητη αλμυρή γεύση.
Το banosh είναι ένα πιάτο που σας θυμίζει τη θαλπωρή των ορεινών σπιτιών, τις απλές χαρές και τη γεύση της παιδικής ηλικίας. Μαγειρέψτε το για τον εαυτό σας, για την οικογένεια ή τους φίλους σας και απολαύστε τη ζεστασιά σε κάθε κουταλιά.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
