Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Τόσο οι σαρδέλες όσο και ο τόνος είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αν και σε διαφορετικές ποσότητες
Πηγή:
Οι σαρδέλες και ο τόνος συνιστώνται επειδή αποτελούν πηγή πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που είναι υγιεινά για την καρδιά.
Δεδομένα διατροφικής αξίας
Όπως σημειώνει η διατροφολόγος Carina Tolentino, μια μερίδα 100 γραμμαρίων κονσέρβας σαρδέλας σε σύγκριση με την ίδια μερίδα τόνου κονσέρβας σε λάδι περιέχει:
Σαρδέλες / Τόνος
- θερμίδες: 208 / 198,
- πρωτεΐνη: 24,6 g / 29,1 g,
- ολικό λίπος: 11,4 g / 8,2 g,
- ωμέγα-3: 982 mg / 128 mg.
Όπως έχει γράψει το Verywellhealth, τα πιο πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι οι σαρδέλες. Αν και ο τόνος θεωρείται καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων (128 mg ανά μερίδα), οι σαρδέλες περιέχουν σημαντικά περισσότερα ωμέγα-3 σε μια ισοδύναμη μερίδα: 982 mg.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα συγκαταλέγονται μεταξύ των σημαντικότερων λιπιδίων για την καρδιά και τον εγκέφαλο που βρίσκονται σε αυτό το ψάρι. Πολλές συστάσεις για την υγεία τονίζουν τη σημασία των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων για την υγεία του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος. Τα οφέλη μπορεί να περιλαμβάνουν:
- Βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ,
- μείωση του κινδύνου εμφάνισης αρρυθμιών (διαταραχές του καρδιακού ρυθμού),
- πιθανή προστασία από φλεγμονές, καρδιαγγειακές και νευρολογικές παθήσεις.
Πιο πλούσιος σε πρωτεΐνες τόνος. Και σε γενικές γραμμές, και τα δύο ψάρια περιέχουν τις απαραίτητες δόσεις πρωτεΐνης, αλλά ο τόνος ξεπερνά τις σαρδέλες κατά περίπου 4,5 γραμμάρια επιπλέον πρωτεΐνης ανά μερίδα.
Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για σχεδόν κάθε διαδικασία στο σώμα. Τα περισσότερα ψάρια, συμπεριλαμβανομένων των σαρδέλων και του τόνου, θεωρούνται πηγές πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, επειδή περιέχουν πλήρη πρωτεΐνη. Η πλήρης πρωτεΐνη περιέχει και τα 9 αμινοξέα που δεν μπορεί να παράγει ο οργανισμός από μόνος του.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
