Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Το φαγόπυρο ταιριάζει καλά με σάλτσα λαχανικών, σάλτσα μανιταριών, πάστα ντομάτας ή σαλάτα
Πηγή:
Τα γρεχανίκι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σαρακοστιανά πιάτα της ουκρανικής κουζίνας. Είναι χορταστικά, γευστικά, εύκολα στην προετοιμασία και ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τα κοψίδια κρέατος. Το πιάτο είναι ιδανικό για όσους νηστεύουν. Το RBC-Ukraine αναφέρει πώς να μαγειρέψετε τα Grechaniki, επικαλούμενο μια ανάρτηση της μαγείρισσας Jane Lubowitz στο Facebook.
Συνταγή
Συστατικά (ποτήρι 200ml):
- 1 φλιτζάνι φαγόπυρο
- 3 πατάτες
- 2 κρεμμύδια
- 1 καρότο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1,5-2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- μαύρο πιπέρι – για γεύση
- τριμμένη φρυγανιά
- λάδι τηγανίσματος
Προετοιμασία:
- Πλένουμε τα πλιγούρια, τα βράζουμε σε ανάλατο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Όταν κρυώσει, ζυμώνουμε για να γίνει κολλώδες.
- Τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Σοτάρετε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
- Τρίψτε ωμές πατάτες σε λεπτό τρίφτη, θα βοηθήσει να “κολλήσει” η μάζα. Συνδυάστε το φαγόπυρο, τις πατάτες και τα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε τα κέικ φαγόπυρου και κυλήστε τα σε φρυγανιά.
- Τηγανίστε. Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Το φαγόπυρο ταιριάζει με σάλτσα λαχανικών, σάλτσα μανιταριών, πάστα ντομάτας ή σαλάτα. Πρόκειται για ένα υγιεινό, οικονομικό και θρεπτικό πιάτο που είναι κατάλληλο για ένα οικογενειακό δείπνο και για ένα σαρακοστιανό μενού.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
