Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Οι φλούδες αυτών των φρούτων περιέχουν τις περισσότερες φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες: Συμβουλές ειδικών για υγιεινή διατροφή
Πηγή:
Έχουμε συνηθίσει να ξεφλουδίζουμε φρούτα και λαχανικά, θεωρώντας ότι η φλούδα είναι μόνο ένα προστατευτικό κάλυμμα του φρούτου από τη βρωμιά και τις φθορές. Ωστόσο, η φλούδα είναι αυτή που περιέχει τους πραγματικούς θησαυρούς – βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που είναι απαραίτητα για την υγεία μας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί της υγιεινής διατροφής συμβουλεύουν να μην ξεφλουδίζετε ορισμένα φρούτα, προκειμένου να έχετε το μέγιστο όφελος για τον οργανισμό σας.
Ποια φρούτα και λαχανικά δεν χρειάζεται να αποφλοιωθούν, επειδή η φλούδα τους περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες
- Μήλα. Οι φλούδες των μήλων περιέχουν κερκετίνη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μειώνει τη χοληστερόλη και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν την πέψη. Επομένως, πλύνετε καλά τα μήλα, αλλά μην ξεφλουδίζετε τη φλούδα.
- Νεαρές πατάτες. Οι φλούδες της πατάτας περιέχουν κάλιο, σίδηρο, βιταμίνη C και Β6, οι οποίες εξαφανίζονται εν μέρει όταν το λαχανικό καθαρίζεται. Αν οι κόνδυλοι είναι νέοι, απλά πλύντε τους με ένα σφουγγάρι ή μια βούρτσα και μπορείτε να τους βράσετε ή να τους ψήσετε με τη φλούδα.
- Μελιτζάνα. Η σκούρα, γυαλιστερή φλούδα της μελιτζάνας είναι πηγή ρασυνίνης, η οποία προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα από τη γήρανση. Αν το λαχανικό είναι νεαρό και όχι πικρό, δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε- κατά τη θερμική επεξεργασία, η φλούδα γίνεται μαλακή και διατηρεί όλα τα αντιοξειδωτικά.
- Αγγούρια. Η φλούδα των αγγουριών περιέχει πυρίτιο, το οποίο ενισχύει τα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια. Ωστόσο, είναι σημαντικό να αγοράζετε ή να καλλιεργείτε βιολογικά – τα αγγούρια που αγοράζονται στο κατάστημα συχνά συσσωρεύουν νιτρικά άλατα στη φλούδα. Αν το προϊόν είναι σπιτικό, φροντίστε να το αφήσετε.
- Ροδάκινα και βερίκοκα. Το μαλακό χνούδι στη φλούδα των ροδάκινων και των βερίκοκων δεν είναι ελάττωμα, αλλά ένα φυσικό εμπόδιο που περιέχει β-καροτένιο και βιταμίνη Ε. Οι ουσίες αυτές βελτιώνουν το δέρμα και την όραση, γι’ αυτό είναι προτιμότερο απλώς να ξεπλύνετε καλά τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Καρότα. Το εξωτερικό στρώμα των καρότων είναι το πλουσιότερο σε καροτενοειδή, τα οποία μετατρέπονται σε βιταμίνη Α. Εάν το λαχανικό καθαριστεί πολύ βαθιά, η ποσότητα των χρήσιμων ουσιών μειώνεται στο μισό. Είναι προτιμότερο να τρίβετε απλώς το καρότο με μια βούρτσα.
- Παντζάρια. Τα παντζάρια περιέχουν πολλές ανθοκυανίνες, φυσικές χρωστικές ουσίες που καταπολεμούν τη γήρανση των κυττάρων. Βράστε το παντζάρι με τη φλούδα και ξεφλουδίστε το αφού κρυώσει, ώστε να διατηρήσει τα μέγιστα οφέλη.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
