Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Ο μαργαριταρένιος χυλός μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο ή ως ξεχωριστό πιάτο
Ο μαργαριταρένιος χυλός είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για κρέας, ψάρι ή απλά με βούτυρο.
Συνταγή
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι
- νερό 4 φλιτζάνια
- αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Προετοιμασία:
- Ξεπλύνετε καλά το πλιγούρι μαργαριταριού, ρίξτε νερό από πάνω του και μουλιάστε το για 3-4 ώρες, στη συνέχεια στραγγίστε το και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό, αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε το για τέσσερα λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε το πλιγούρι, ρίξτε τέσσερα ποτήρια κρύο νερό από πάνω του.
- Στείλτε τα στην εστία, μαγειρέψτε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αλατίστε και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια στραγγίστε τα ξανά, ξεπλύνετε με ζεστό νερό και στείλτε τα πίσω στην κατσαρόλα. Εάν επιθυμείτε, προσθέστε βούτυρο και ανακατέψτε.
Συμβουλές:
- Είναι επιθυμητό να μουλιάσετε το πλιγούρι κατά τη διάρκεια της νύχτας.
- Μην κλείνετε καλά το καπάκι όταν μαγειρεύετε το πλιγούρι.
