Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν χρειάζεται αντικατάσταση – ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο είναι πρακτικά “αιώνιο” αν το φροντίζετε με αγάπη
Πηγή:
Ακόμη και αν το παλιό σας τηγάνι από χυτοσίδηρο είναι σκουριασμένο, αμαυρωμένο ή μη ελκυστικό, μπορεί σχεδόν πάντα να ανακαινιστεί. Ο χυτοσίδηρος είναι ένα από τα μακροβιότερα υλικά κουζίνας και είναι σπάνιο να πετάξετε τέτοια μαγειρικά σκεύη, λέει το Southern Living.
Πόσο καιρό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο;
Στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται σχεδόν ποτέ να αντικαταστήσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Σύμφωνα με τους ιδιοκτήτες της Fredericksburg Cast Iron Co. Jay και Heather Mallinckrodt, ακόμη και μετά από σοβαρή ζημιά – καμένο φαγητό ή λιωμένο κουτάλι – ένα τηγάνι μπορεί να διασωθεί. “Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη φροντίδα και θα διαρκέσει για πολλές γενιές”, σημειώνει ο Jay.
Πώς να καταλάβετε ότι ήρθε η ώρα να πετάξετε ένα τηγάνι
Ο μόνος τρόπος για να πετάξετε ένα παλιό τηγάνι είναι αν έχει ραγίσει ή έχει φθαρεί σε σημείο που το μέταλλο να θρυμματίζεται. Σε άλλες περιπτώσεις, μπορεί να καθαριστεί, να ανακαινιστεί και να χρησιμοποιηθεί ξανά.
Πώς να ανανεώσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο – συμβουλές
- Πρώτα απ’ όλα, αφαιρέστε τη σκουριά. Μουλιάστε το τηγάνι για λίγα λεπτά σε διάλυμα νερού και ξιδιού (1:1) και, στη συνέχεια, τρίψτε καλά με ένα χοντρό σφουγγάρι ή ένα μεταλλικό σουρωτήρι από χυτοσίδηρο. Εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε μερικές σταγόνες ήπιο απορρυπαντικό χωρίς αλκάλια. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά.
- Αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα τροφών. Εάν υπάρχει παλιά αιθάλη κολλημένη στον πυθμένα, πασπαλίστε το τηγάνι με χοντρό αλάτι και τρίψτε απαλά για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα τροφών χωρίς να καταστρέψετε την επιφάνεια.
Για να αποκαταστήσετε τις αντικολλητικές ιδιότητες, καλύψτε ομοιόμορφα ολόκληρη την επιφάνεια με ένα λεπτό στρώμα λαδιού (κατάλληλο είναι το εξευγενισμένο φυτικό λάδι, το κραμβέλαιο ή το κραμβέλαιο). Στη συνέχεια, ζεστάνετε το ταψί στο φούρνο στους 180-200 °C για μία ώρα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία από καιρό σε καιρό για να διατηρήσετε το χυτοσίδηρο σε καλή κατάσταση.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
