Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Μόλις λίγες ώρες και θα έχετε μαριναρισμένα μανιτάρια, τα οποία ταιριάζουν καλά με πιάτα με κρέας
Τα σπιτικά μαριναρισμένα μανιτάρια είναι ένα καθολικό σνακ που είναι ιδανικό τόσο για το γιορτινό τραπέζι όσο και για τις συνηθισμένες μέρες. Αποδεικνύονται αρωματικά, τρυφερά και έχουν ισορροπημένη γεύση χάρη στο συνδυασμό μπαχαρικών, λαδιού και ξιδιού. Τη συνταγή για νόστιμα μανιτάρια μοιράζεται το RBC-Ukraine με αναφορά στην ανάρτηση στο Telegram Canning and Cooking.
Για το μαγείρεμα, πάρτε φρέσκα, ολόκληρα μανιτάρια χωρίς σκουρόχρωμα.
Συνταγή
Συστατικά:
- 1 κιλό μανιτάρια, 120 ml φυτικό λάδι, 90 ml ξύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 5-6 μπιζέλια ρίγανη, 3-4 φύλλα δάφνης, 0,5 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας και 3-4 σκελίδες σκόρδο.
Προετοιμασία:
- Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε τα, κόψτε τα στη μέση αν χρειαστεί.
- Σε μια κατσαρόλα, ετοιμάστε τη μαρινάδα: αναμείξτε το λάδι, το ξύδι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το πιπέρι, το φύλλο δάφνης και τη μουστάρδα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Προσθέστε τα μανιτάρια στη μαρινάδα που βράζει, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, βγάζετε τα μανιτάρια και τα μεταφέρετε σε ένα καθαρό βάζο ή δοχείο. Επαναφέρετε τη μαρινάδα σε βρασμό και περιχύστε τα μανιτάρια.
- Αφήστε τα να κρυώσουν, στη συνέχεια τοποθετήστε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες και το ορεκτικό είναι έτοιμο.
Λίγες ώρες μόνο και θα έχετε μαριναρισμένα μανιτάρια που ταιριάζουν με πιάτα με κρέας, πατάτες ή απλά ως αυτόνομο πιάτο. Διατηρούν μια ευχάριστη υφή, πλούσια γεύση μπαχαρικών και μια ελαφριά ξινίλα, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά ακόμη και για εορταστικά μενού.
